餐饮服务员礼貌礼仪培训内容三篇

餐饮服务员礼貌礼仪培训内容三篇身为一名餐厅的服务员，就要知道服务的礼仪规范是怎样的。

以下是本站分享的餐饮服务员礼貌礼仪培训内容，希望能帮助到大家!。

餐饮服务员礼貌礼仪培训内容一、站姿1、站姿应自然挺拔，头部端正，下额微收，两眼平视前方，面带微笑。

2、身体直立，应把重心放在两脚中间，双脚自然分开位置基本与肩同宽。

不可出现内八字或外八字，要挺胸收腹，两肩放平。

3、双臂自然下垂，双手应交叉于背后，左手轻握右手的手腕，右手成半握拳状，力度适中，手臂放松。

左手手背垫与臀部肌肉上方，两腿应绷直，如因长时间站立感觉疲劳时，可左右调整身体重心，但上身应保持直立。

4、当与客人距离2米时，就应主动鞠躬问好。

与客人交流时，应与客人保持60公分&mdash。

1米距离，目光应注视在客人的三角区内，不可上下打量客人。

若客人的身高较底或声音较小，应上前站在客人的左侧仔细聆听。

5、为客人指引方向时，应站在客人的一侧用同侧的手为客人指引，尽量引导客人正视其想要去的地方。

6、站行李台时，应在电脑位置，面向大堂站立，不得趴、靠、撑在行李台上，客人距离2米时就应该主动问好（您好、您好，请慢走！）。

7、站在侧门时，应在侧门内侧，与侧门保持90°。

站立，如客人进出距离2米时拉门迎送进出店客人，身体前倾30°。

鞠躬向客人问好（您好、您好，请慢走），除工作外不得随意走动，随时为客人提供服务。

8、站门童岗时，应于大堂转门外右侧站立，除工作外不得随意走动1）有车辆时。

应做停车手势，指引车辆停在适当位置，主动上前开门、问好（您好、您好，请慢走！），并指引大门方向，后返回原岗位。

2）无车辆时。

距离客人2米时应鞠躬问好（您好、您好，请慢走！），并指引大门方向，后返回原岗位。

3）在客人有行李的情况下，都应主动上前询问客人是否需要帮助！（XX您好，请问需要帮助您吗？）9、在公共区域等候客人1）客人C/I时应在客人后方1.5米&mdash。

2米处站立等候，站在行李旁，保证站姿与行李安全。

多个行李员等候时，应保持在同一直线上。

2）在大堂其它地方时，若时间过长应主动询问客人是否可以将行李先存放于礼宾部。

3）在电梯内应在电梯按钮旁站立，将行李车放在电梯内一边，向进出电梯客人问好并帮助控制电梯（您好，请问您要到哪个楼层？），进出电梯时，应为客人护梯，请客人先行。

您的楼层到了，您请。

。

如带客人进电梯或单独进电梯，遇到电梯内有客人应问好。

不好意思，打搅了。

。

4）在楼层等候客人应在客人左身后1.5米处站立，将行李放于身边靠墙的位置，保证行李安全。

5）客房门口等候时，应站立于房门口猫眼正前方，以便客人确认员工身份，将行李车放于房门正前方，不得阻碍客人通行，按一声门铃，隔三秒敲门三声，报。

bellservice您好，行李员。

，待客人同意后方可进入房间为客人提供服务。

二、走姿1、行走时上体要保持正直，重心放准，身体重心可稍向前倾，头部要端正，双目平视，肩部放松。

身体协调，两臂自然摆动，行走时步伐要稳健。

2、方向明确。

两脚行走线迹应相对为直线，不要内八字走路，或者过分地外八字走路，足迹在前方一线两侧。

3、步幅不要过大，步速不要过快。

步幅适中（自己的腿长）。

速度均匀（60&mdash。

100步每分钟）4、迎面遇见客人时，员工应主动靠右边行走，并向客人问候。

5、所有员工在饭店内行走，一律靠右而行，两人以上列队行走，不得与客人抢道，绝不可气喘吁吁或因动作过急导致身体失衡冲撞了客人。

6、上下楼梯时，腰要挺、背要直、头要正、收腹挺胸、臀部微收，不要手扶楼梯扶手。

7、陪同引导中。

本人所处的位置（位于客人的左前方1米左右）。

协调的速度（以客人的速度为标准）。

及时的关照提醒（拐角、楼梯、或道路坎坷、照明不佳处）。

正确的体位（路途中回答、指引时）。

酒店服务礼仪&mdash。

&mdash。

酒店职业用语1、七声十七字。

七声。

来有迎声、去有送声、服务宾客有称呼声、客人表扬有致谢声、客人批评打扰客人有致歉声、客人欠安有问候声、客人交办事宜有回声。

十七字。

您、您好、谢谢、请、对不起、再见、欢迎再次光临。

2、服务语言的原则。

（1）主动。

（2）热情。

（3）真诚，特别是在语言交往中必定要真诚。

（4）平等。

（5）友好。

（6）灵活。

3、服务语言的要求。

（1）明晰准确。

（2）简明准确。

（3）态度和蔼。

（4）当好参谋。

4、礼貌服务用语的正确使用。

（1）首先学好用日常礼貌用语。

久仰拜访留步劳驾借光请教赐教光临高寿失陪恭候包涵打扰久违拜托告辞请问多谢（2）注意说话时的举止。

与宾客说话时，应站立着始终保持微笑，用友好的目光关注对方，随时察觉对方对服务的要求，同时认真听取宾客的陈述，以示尊重，切忌口沫飞溅、手舞足蹈。

（3）注意说话时的语气、语调和语速。

（4）注意选择适当的词语。

例如用餐&mdash。

&mdash。

吃饭、一共几位宾客&mdash。

&mdash。

一共几个人、贵姓尊姓怎么称呼&mdash。

&mdash。

你叫什么（5）注意语言要简练，中心要突出。

（6）注意避免机械性的使用礼貌用语。

（7）注意不同语言在表达上的差别。

例如。

祝您一路平安&mdash。

&mdash。

祝您一路顺风（飞机受风的影响）。

5、礼貌服务用语。

（1）欢迎语。

欢迎光临、欢迎您来这里就餐、欢迎您到&mdash。

&mdash。

酒店来。

（2）问候语。

早上好、中午好、下午好、晚上好、晚安、先生好、太太好、女士好、您好。

（3）祝贺语。

祝您生日快乐、节日快乐、新年快乐、圣诞快乐（4）征询语。

请问您有什么事情？我能为您做些什么吗？您的事情我马上就办，您还有别的事情吗？请问您还需要别的吗？您还有其它需要吗？（5）答应语。

是的、好的、我明白了、我知道了。

请稍等、请稍候。

马上就到、这是我应该做得。

照顾不周的地方请多多指教（原谅）。

（6）道歉语。

实在对不起，请您原谅。

打扰您了请原谅。

感谢您的提醒对不起这我是的错误（过失）。

对不起让您久等了。

对此向您表示歉意。

（7）指路用语。

请往这边走，先生请在这里上楼（下楼）请跟我来。

（8）答谢语。

感谢您的光临、能为您服务感到非常高兴（荣幸）、感谢您的支持。

（9）告别语。

再见欢迎再次光临。

祝您一路平安。

请走好欢迎再来。

非常感谢欢迎再次光临。

（10）电话用语。

您好&mdash。

&mdash。

先生女士。

我该怎样称呼您？请问您贵姓？请问您找哪一位？请不要挂断。

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